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Très courant dans les Bouches-du-Rhône et le Vaucluse, désigne celui qui est originaire d'un lieu-dit (le, les) Chaix, toponyme très répandu dans la Drôme, également présent dans le Vaucluse et plus généralement dans le Sud-Est. Le sens n'est pas très clair : le mot peut désigner une variété de genévrier. Mais il est souvent associé en topographie à des collines, et c'est sans doute le sens de "rocher" qu'il faut privilégier, soit d'après la racine "quer", soit par une métaphore liée à l'occitan "cais" (= mâchoire, dents). Si le patronyme se rencontre dans l'Ouest, il faut bien sûr penser à la commune de Chaix (85)."
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